Список статей № 2

Технология сухого льда в современных ресторанных кухнях

Сухой лед, также известный как карбондиоксид (CO₂), становится все более популярным элементом в современных ресторанных кухнях. Его уникальные свойства делают его незаменимым для многих гастрономических приложений. Особенности сухого льда включают его способность мгновенно охлаждать продукты, что позволяет сохранить их свежесть и текстуру. Последние изменения: 2025-01-08 09:53

Виды сухого льда: особенности и преимущества

Сухой лед, также известный как снег карбонил, представляет собой уникальное вещество, обладающее множеством применений в различных отраслях. Одно из ключевых свойств сухого льда — его форма. Сухой лед может быть представлен в виде гранул или шестеренок, каждая из которых имеет свои особенности и преимущества. Последние изменения: 2025-01-08 09:53